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2008-07-01

本物のスペシャルティコーヒーとは？

私が言うと安っぽいですが、実に素晴らしく、非常に判り易く
スペシャルティコーヒーの生産や流通について書かれています。
http://maruyamacoffee.cocolog-nifty.com/blog/2008/06/post_3d48.html

本当のスペシャルティコーヒーは何か、
スペシャルティコーヒーを生産できる生産者は誰か。
更に言うと、同じ産地国、同じ農園名のコーヒーでも
標高や区画、栽培方法、生産処理方法が異なり、、ランクに差が・・

農協などの複数農園単位でも実に美味しいロットがあったり・・

さて、現在日本で本当のスペシャルティコーヒーを手に入れるには？
ヒントは毎月の私のコーヒー購入量報告にあります。
＃本来、本日 6月分をアップ予定だったのですが、
　丸山さんの素晴らしい記事を見つけてしまったので、
　繰上げ掲載で報告は明日の予定になってしまいました。

少し、話がそれますが、この間の勉強会で、
もし日本がコーヒーを栽培できる気候で、
日本の農家レベルの栽培、生産処理設備基準でコーヒー農作物を
栽培したら・・？
シャンパンコーヒーが当たり前？？
そんなとんでもない話もしてみたり。。まぁ、これは大分冗談ですが。。

さあて、将来の日本の、本当の、スペシャルティコーヒー産業は任せなさい！
と堂々と言えるまでに、しっかり勉強していきますよ！！

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