- 2007-12-17 (月) 23:59
- カフェ・ロースター | ラテアート | エスプレッソシグニチャー | スペシャルティコーヒー
先日お土産で頂いた、
山梨の バンカムツル の豆でエスプレッソを落としてみた！
シビアなGS/3で スパウト から真っ直ぐ！
綺麗に理想の速度で抽出される。
理想的な焙煎と言えるだろう。
後味の印象度は少し気になったものの、
全然素晴らしいレベルのカップに。
また、 サントス と コロンビア を1:1でブレンドすると
まろやかな味になった。
- Newer: SCAJ 中級カッピングセミナー
- Older: エスプレッソコレクション - Espresso Collection
Comments:2
- 雨宮 之人 07-12-20 (木) 0:19
-
色々精神的余裕がなく、コメント出来ずにおりました。
いやー、旨そうな色艶してますね！その後味、深煎りなので仕方がない、むしろ店の個性の領域になってくるかと思います。
そしてそれが癖になり始めると、マスターの思う壺です(笑)
はまった私です(笑) - kr(GS/3 owner) 07-12-20 (木) 0:30
-
お褒め頂き、ありがとうございます。
チップ戻して、もう一度だけチャレンジしてみます。。いやぁ、質感、コクの出し方が非常に上手いと思いました。
マシン導入まで色々大変と思いますが、
何でも気軽にご相談下さい。
出来る限りのご協力はしますよ！
私も非常に勉強になりますしね。マシン導入後はいつでも喜んでそちらまで
飛んでいきますよ(笑)
Trackback+Pingback:0
- TrackBack URL for this entry
- http://lamarzocco-gs3.com/archives/334/trackback
- Listed below are links to weblogs that reference
- バンカムツル の エスプレッソ！ from La Marzocco (ラマゾッコ) GS/3 日本初導入・検証記録