- 2008-07-04 (金) 0:00
- エスプレッソシグニチャー | スペシャルティコーヒー | カッピング
珈琲の味方塾 において
・ サマンバイア N
・ サマンバイア PN
・ アグアリンパ 系 PN
・ レイトハーベスト N
・ カルモデミナス 系 PN / 一部N
・ サントアントニオセレクション PN / N
・ その他 メルカンタ 経由など PN
■ エスプレッソ抽出時
抽出 が遅いことが多いので、
メッシュ 粗く する必要アリ。
■ 経時変化
劣化のスピード が 若干速い
nutsの印象度 が 悪いnuts に、
waterly に、 酸 も だれて くる。
ブレンド に含まれている場合も要注意。
焙煎後1ヶ月 は 安全 か。
※これらの ブラジル が含まれて居ない
”持ちが善い” コーヒーは 2ヶ月近く
それほど クオリティ ( スコア ) 下がらない。
原因 は 生産処理 によるものか、
はたまた 焙煎度合い によるものか。
- Newer: mikatajuku
- Older: カッピングスコア(7/4)
Comments:0
Trackback+Pingback:0
- TrackBack URL for this entry
- http://lamarzocco-gs3.com/archives/1408/trackback
- Listed below are links to weblogs that reference
- ブラジル ナチュラル パルプトナチュラル from La Marzocco (ラマゾッコ) GS/3 日本初導入・検証記録