小川珈琲　京都三条店

今年のバリスタ選手権 2位になられた岡田バリスタのお店。
現在彼はコペンハーゲンでの大会の練習中とのことで、
長らくお店にいらしていないそうです。

バリスタ選手権の練習に熱心で、
私が店内に入った時に自己のカップのフォームチェックをされていた
バリスタの方がカプチーノを淹れてくださいました。

フォームが激しくきめ細かい。そしてとろっとろです。
コーヒーはコーヒー感が強く、ややビター。後に残らず、すっと消えます。
関西人が好むカプチーノの味で、地元に根ざしていることを感じさせられました。

Comments:2

さみだれ 08-06-20 (金) 10:06

こんにちは！　さみだれと申します。
http://yujr31.blog109.fc2.com/
上記ブログへのコメントで貴殿を知りました。
毎日、驚嘆する事しきりです。

http://blogs.yahoo.co.jp/t_yasudasu
こちらへトラバされていたので（ここは私が常連と化している珈琲屋さんです）初めてコメントさせて頂きます。

実は私は「岡田バリスタ」の大ファンでして、２度伺い楽しくお話させて頂いてます。
The 4th SCAE World Latte Art Championship.への出場も教えて頂き、激励して帰って参りました。
帰国されたらお店に伺う予定です。

すみません、ファンの戯言でした。

kr(GS/3 owner) 08-06-20 (金) 12:26

さみだれさん、

はじめまして。
コメント有難うございます。
京都在住なのですね。
私も大学まで(一応？)京都に住んでいました。

2週間前にセミナーで関西に行った際に京都の
コーヒー屋さんにも寄せてもらったのですが、
個人的なお勧めはカフェタイムさん
http://lamarzocco-gs3.com/archives/1275
ですね。
亀岡店以外にも久世店、嵯峨店があります。
コーヒー豆を買われるのでしたら是非！

岡田さんは今年の日本バリスタ選手権準決勝と決勝で
拝見させていただきましたが、素晴らしいプレゼンテーション、
シグニチャードリンクも美味しそうでした。

これからもどうぞよろしくお願いいたします。

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