- 2008-06-10 (火) 13:00
- スペシャルティコーヒー | カッピング | セミナー
勉強会メンバの一人が本日東京で行われています
SCAJ初級カッピングセミナー を受講しています。
午前中の前半を終えて報告がありました。
講師の関根さんと最大で2点までしか開いていないとの事。
素晴らしすぎます。
講師の関根さんや林先生の話を全力で聞き取っているようです。
僕らが日々やってきたことの大切さ。
ホント初めは何も基準すら判らない状態から初めて、
毎日毎日夜中遅くまで、1項目1項目評価の妥当性を話し合ってきました。
それを思い出して、この文章を書いていますと、
会社の昼休みですが、本当に感動で、泣けてきて・・
涙が止まらなくなってしまいました。
今日は、夕方都内で彼と会って、しっかり打ち合わせを行い、
また明日からカッピング続けていきます。
暫くは月～金、毎日6サンプルが続きます。
決して、無駄じゃないこと。
少しずつ形にしていって大きなチカラとなること。
今日は本当に実感させられました。
いつも素晴らしいコーヒーを提供くださっています
珈琲の味方塾さん、
そして、カッピングセミナーという素晴らしい場を設けてくださっています
SCAJさんに最大限のお礼を言わせていただきたいと思います。
本当に有難うございます。
まだまだ、細かい点、修正すべき事項山積みですが、
毎日限られた時間の中で最大限努力していきます。
どうぞよろしくお願いいたします。
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Comments:2
- denden 08-06-10 (火) 16:51
-
あまりにも衝撃的で…
思わず僕もウルッときてしまっています。『感動した！』
今まで自分たちがやってきたことの正当性が認められ、
努力が実った瞬間ですね。素晴らしいです、本当に。
P.S. 感極まって書き込みさせてもらいました。
今後も、いばらの道が続くかもしれませんが
負けずに頑張ってください。 - kr(GS/3 owner) 08-06-11 (水) 9:08
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dendenさん、
コメント、本当に有難うございます。2ラウンド目以降についても新記事で書きましたので、
善かったら読んでくださいね。
日本の、そして、世界のスペシャルティコーヒーの評価において
礎を築かれ、現在もトップにいらっしゃる講師の方々と
同じテーブルでカッピングが出来、
更に、評価結果のカリブレーションが行えるその環境が
まず素晴らしいと感じました。それに加えて、僕らのスコアの妥当性。
彼は会場で毎回一番先に結果を出して報告し、
一度も修正/カップの採り直しが入らなかったようです。そういったことを考えていくと、色々感極まってしまいました。
次回中級カッピングセミナーは私も一緒に参加させていただきたいと思います。
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