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UCCコーヒーアカデミー

2008-06-09 (月) 0:00
ラテアート | エスプレッソシグニチャー | セミナー | エスプレッソマシン

土曜日は神戸の UCC コーヒーアカデミーで
バリスタ選手権ジャッジもされている、桑木さんの
カプチーノを極めるセミナーを受けてきました。
判っていることでも、その知識や経験をうまくまとめて、
更に、他の人に判り易く伝えることは非常に難しいことで、
それを上手にされている桑木さんの教え方、
そして、コーヒーの持つ風味特性、おいしさを第一に考えていかないといけない
と仰っていたことに非常に感動しました。
最後の美味しさの話あたりは、鳥肌が立ちました。
素晴らしいセミナーであったと思います。
ありがとうございました。
(私は邪魔ばかりしていましてすみませんでした。)
来月のセミナーもまた楽しみにしております。